Flekken fűszerkeverék

A Flekken fűszerkeverék egy hagyományőrző, mégis különleges fűszerkombináció, amely a klasszikus erdélyi flekken aromavilágát idézi meg. Ez a keverék a magyar és székely gasztronómia füstös, paprikás, fűszeres világát hozza el a grillezőre, tepsire vagy akár serpenyőbe.

Az ízek alapját a természetes, adalékmentes erdélyi só adja, amely tökéletesen kiemeli a többi fűszer karakterét. A különleges és csípős fűszerpaprika kiegyensúlyozott aránya biztosítja a kellemesen pikáns, mély, telt ízvilágot. A fokhagyma granulátum és az őrölt kömény gondoskodnak a házias, magyaros jegyekről, míg a szerecsendió és a szegfűbors enyhén édeskés, fűszeresen aromás hátteret adnak az egész keveréknek – ettől lesz a flekken íze igazán különleges és összetéveszthetetlen.

Ez a fűszerkeverék ideális választás minden olyan húsételhez, amely hosszabb pácolást, lassú sütést vagy grillezést igényel – különösen ajánlott sertéstarjához, karajhoz, csontos húshoz, de kiváló marhahúshoz és vadhúshoz is.

Összetevők:

• Erdélyi só – adalékmentes, természetes kristálysó
• Különleges fűszerpaprika őrlemény – telt, enyhén édeskés és színes alapíz
• Csípős fűszerpaprika őrlemény – pikáns, de nem túlzó csípősség
• Fokhagyma granulátum – telt, aromás, enyhén sült jellegű
• Kömény őrölt – földes, meleg, klasszikus magyar karakter
• Szerecsendió őrölt – enyhén édeskés, diós, telt aroma
• Szegfűbors őrölt – intenzív, aromás, enyhén édeskés-fás háttér

Miért érdemes használni?

Autentikus flekkeníz!
A hagyományos erdélyi flekken jellegzetes, mély ízprofilját hozza vissza. Nem modernizált, hanem a klasszikus ízeket idézi meg.

Kiválóan működik pácolva!
A fűszerkeverék ideális olajos vagy hagymás pácokhoz, különösen jól érvényesül egy éjszakán át érlelt húsokon.

Nemcsak flekkenhez!
Bár flekkenre készült, kiváló tepsis vagy grillcsíkokhoz, szalonnás-hagymás húsokhoz, grillkolbászhoz, de akár vega alternatívákhoz (pl. grillezett gomba, padlizsán) is.

Intenzív, de harmonikus!
A csípősség, édesség és fűszeresség tökéletes egyensúlya. Nem éget, de biztosan nyomot hagy az ízélményben.

Összegzés: A Flekken fűszersó egy olyan keverék, amely a klasszikus, házias grillhús-élményt nyújtja – füstös, telt, enyhén csípős, aromás. Tökéletes választás nyári sütögetésekhez, bográcsozáshoz, vagy bármikor, amikor igazán emlékezetes sült húsra vágysz.

Ajánlott recept: Klasszikus flekken sertéstarjából

Hozzávalók (4 főre):

• 1,2 kg csont nélküli sertéstarja
• 2 evőkanál Flekken fűszerkeverék
• 3 evőkanál olaj
• 1 fej vöröshagyma (karikázva)
• 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 teáskanál mustár (opcionális)
• 1 dl víz vagy sör (páchoz)

Elkészítés: A tarjaszeleteket enyhén klopfold ki, majd dörzsöld be a fűszerkeverék, az olaj, fokhagyma, mustár és víz keverékével. Add hozzá a hagymakarikákat. Letakarva pácold legalább 6 órán át, de legjobb egy egész éjszakára. Grillezd vagy serpenyőben süsd oldalanként 5–6 percig, míg kívül karamellizálódik, belül szaftos marad. Tálald friss kenyérrel, mustárral, savanyúsággal vagy sült burgonyával.